La atención al cliente es el alma de cualquier restaurante. Sorprender a los comensales no solo depende de la cocina, sino también de un servicio en mesa bien estructurado. En Multisaba, entendemos la importancia de brindar una experiencia única y memorable, por eso, te compartimos algunas pautas para establecer un protocolo de servicio en mesa que destaque en profesionalismo y atención al detalle.
Este artículo es una guía sobre los diferentes estilos de servicio y algunos tips adicionales para que elijas el protocolo que más se alinee con la esencia de tu marca, contribuyendo a hacer de cada visita un momento especial.
Define el Estilo de Servicio Ideal para tu Restaurante
Existen varios protocolos de servicio en mesa, cada uno con características propias que pueden adaptarse a la identidad y el concepto de tu negocio. Entre los más comunes están:
Protocolo Inglés:
Este estilo destaca por la autonomía que se otorga a los comensales, quienes se sirven utilizando los cubiertos de servicio proporcionados. El camarero se acerca por la derecha para entregar los platos y ofrece asistencia solo cuando es necesario. Este enfoque permite una experiencia discreta y no invasiva.
Protocolo Francés:
Si buscas un estilo elegante y refinado, el protocolo francés es ideal. En este método, el camarero sirve directamente a cada comensal desde el lado izquierdo, utilizando utensilios especializados. La atención al detalle y la presentación cuidadosa son claves en este estilo, ofreciendo una experiencia gastronómica sofisticada.
Protocolo Americano:
También conocido como estilo de servicio occidental, se enfoca en la eficiencia y practicidad. Aquí, los camareros colocan los platos individualmente en cada puesto, acercándose por la derecha. Es ideal para brindar un servicio rápido y ordenado, perfecto para ambientes casuales o restaurantes con alto flujo de clientes.
Consejos para Perfeccionar tu Protocolo de Servicio
Para elevar aún más la experiencia de tus clientes, considera los siguientes tips:
- Experimenta y Personaliza: No temas innovar. Combina elementos de distintos estilos para crear una experiencia personalizada que se ajuste a la atmósfera de tu restaurante.
- Selecciona los Utensilios Adecuados: Los detalles cuentan. Elige utensilios que realcen el estilo que buscas y que ofrezcan funcionalidad y estética.
- Capacita a tu Equipo: La atención al cliente requiere aprendizaje continuo. Escucha los comentarios de tus comensales y capacita regularmente a tus camareros para mejorar el servicio constantemente.
Un protocolo de servicio bien diseñado no solo mejorará la eficiencia de tu equipo, sino que también transformará la experiencia de tus comensales, dejando una impresión positiva y memorable. En Multisaba, creemos que cada detalle cuenta para llevar la experiencia gastronómica a otro nivel. ¡Atrévete a innovar y destaca en el mundo de la restauración!